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ガラ海老

兵庫No.1じゃこ専門 |加古川 じゃこばんざいTop >> 乾物辞典 >> 干しえび

干しえび

  • 品名:ガラ海老
    ガラえび
    • 用途:主に、そうめん汁のだし用。
    • だしの取り方:このまま、水に漬け込み、冷蔵庫に1日くらい入れておきます → お鍋に全部いれて、火をつける → 軽く、煮出して使います。
      ※お好みで他の物も入れて出しにします。
    • 産地:国産(熊本産や山口産等)
    • 季節:春、夏
    • 備考:そのまま食べる事も出来ます(但し、歯の丈夫な人に限ります。)大変美味しいですが、エビのガラが硬いので、口の中を怪我する事があります。頭の部分の角を折ってから食べてください。

当店は毎年、国産(熊本産・山口産など)の大きくて堅いガラエビを販売します。

その特徴は、無添加・無着色です。
強い日差しで、しっかりと干されていて、うまみが凝縮されています。

頑固、こだわりの味、通好みの味です。

主に、そうめん汁のだし用です。
このまま、水に漬け込み、冷蔵庫に1日くらい入れときます。
お鍋に全部いれて、火をつけます。かるく、煮出して使います。
お好みで他のお出しや、出しの素材も入れて煮出すといいです。

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