店長紹介
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店長紹介

- 名 前:中尾 彰良(なかお あきよし)
- 自己紹介:
- じゃこばんざい店長。
- 12星座占い:牡牛座。動物占い:大器晩成のたぬき。性格は、焦らずマイペースです。血液型:A型。
- 乾物業界に身をおいて、15年。美味いじゃこを見つけたら、世界中から調達します。
- じゃこは乾物ですが、旬があります。その時にしか採れないものをいち早く仕入れて販売してます。旬のじゃこを「ピチピチのじゃこ」と呼んでます(私オリジナルの呼び名です)。
いろいろなセミナーに参加したり、サークルに参加して、積極的に学ぶ環境を作ってます。一期一会。出会いに感謝してます。
- 仕 入: 週に3回、市場の荷受さんから買い付けてます。朝5時に市場に買い付けに行ってます。良いじゃこは、絶対に見逃さないです! 産地の加工業者さんから直接買い付けてるものもあります。市場に出回らない珍しい商品を買い付けてます。
- モットー: うちのじゃこは、全てそのままバリバリと食べることができる。自分が食べたいもの、納得がいくものしか買わない、売らないがモットーです。
ほしいものは、年間買い付けもします。
産地加工業者さんの売り込み大歓迎です! 売り込みたい方はこちらからどうぞ

じゃこマイスター、なかお

中央卸売市場、早朝5時の様子

中央卸売市場、早朝5時の様子

中央卸売市場、早朝5時の様子
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